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鮫皮卸板 |
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| サイズ | 下表参照 | |
| 材質 | ||
| 備考 | ||
| 定価 | ￥1,800〜（税抜き） | |
| 販売価格 | ￥1,840〜（税込） | |
| 鮫皮卸板 本物の鮫の皮を使った鮫皮卸板。 （手作りですのでサイズには若干の差異がございます。予めご了承ください。） |
価格表
山葵（ワサビ）のおろし方…わさびは、きめ細かくおろすことが重要。細胞が壊れることで辛味が出てくる為です。おろし器に垂直にあて「の」の字を描くようにゆっくりとおろす。次に少し浮かせ気味にしてゆっくりと練る。空気を含ませる様に練り上げるとクリーミーな風味の良いわさびが出来上がります。 |
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ステンレスわさびおろし サメ吉 |
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| サイズ | 下表参照 | |
| 材質 | 18-0ステンレス | |
| 備考 | ||
| 定価 | ￥1,250〜（税込） | |
| 販売価格 | ￥850〜（〃） | |
| ステンレスわさびおろし サメ吉 わさびが淡いクリーム状になり、スリおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ”サメ吉”の最大の特徴は、無数の小さな刃を鮫肌風にギザギザに配列してあることです。 |
価格表
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